şehriye pilavı ne demek?

Şehriye Pilavı Hakkında

Şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir pilav çeşididir. Temel olarak pirinç ve şehriye (genellikle tel şehriye veya arpa şehriye) kullanılarak hazırlanır. Pirince eklenen şehriye, pilava hem görsel bir zenginlik katar hem de lezzetini farklılaştırır.

Hazırlanışı:

1. Şehriyeler, tereyağı veya sıvı yağda hafifçe kavrulur. Bu işlem, şehriyenin pilav içinde daha belirgin bir tat bırakmasını sağlar ve pilavın rengini güzelleştirir.
2. Ardından yıkanmış pirinç eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir.
3. Sıcak su veya tavuk%20suyu eklenir ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Piştikten sonra demlenmeye bırakılır.

Çeşitleri:

• Tel şehriye pilavı: İnce tel şehriye ile yapılır.
• Arpa şehriye pilavı: Arpa şeklindeki şehriye ile yapılır.
• Domatesli şehriye pilavı: Domates salçası veya rendesi eklenerek yapılır.
• Tavuklu şehriye pilavı: Haşlanmış tavuk parçaları eklenerek yapılır.

Sunum:

Şehriye pilavı, ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına tüketilebilir. Genellikle yoğurt veya cacık ile servis edilir.